Rind / Kalb
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Bullen …
- … Filet frisch 3/4 UY getreidef.
- … Filet frisch 4/5 Maredo
- … Filet TK 4/5 gereift arg.
- … Filet frisch 4/5 NZ
- … Roastbeef argent. TK
- … Roastbeef frisch UY getreidef.
Rind …
- … Schaufelstück
- … Sauerbraten frisch
- … Tafelspitz Westfleisch dt.
- … Geschnetzelt oder Gulasch
- … Hackfleisch
- … Zunge ohne Schlund
- … Burgerpatties
- … Bäckchen
Bullen Keule …
- … Unterschale UY TK
- … Kugel TK UY
- … Semerrolle TK 2kg+ UY
- … Steakhüfte urug. tk
- … Steakhüfte frisch grainfed
- … Oberschale mit Deck. / o. Deck.
- … Rouladen TK Hausfr.-art 180g
- … Rouladen frisch Hausfr.-art/Fleisch
Suppenfleisch …
- … Brust ohne Fettdeckel
- … Suppengulasch 1cm
- … Ochsenschwanz
- … Knochen lose gesägt
- … Beinscheibe
Kalbs-Keule …
- … Steakhüfte schier
- … Kugel milchweiß
- … Oberschale ohne D.
- … Unterschale mit Rolle
- … Semerrolle
- … Tafelspitz milchweiß
- … Hinterhaxe einzeln vak.
- … Gulasch
- … Geschnetzelt
Kalbs...
- … Rücken ohne Knochen
- … Zunge einzeln vak. o. Schl.
- … Bäckchen
- … Leber ca. 4-5 kg
- … Knochen – gesägt / Rippenkn.
- … Lachse ohne Deckel
- … Filet